一碗清凉的海石花，对于80/90后的潮汕后生仔来说，绝对是童年记忆中挥之不去的存在。

尤其是炎炎夏日，冰冰凉凉的口感，嫩滑中带着一点脆脆的，加上各种各样的水果，一碗透心凉啊~

准备材料

海石花草 40克； 清水 1升（约4碗）；白醋 1勺。

步骤

第一步：将海石花洗净，挑除掉碎海石及枯草。

第二步：洗净的海石花草用蒸包子的蒸布包住，扎进（为了煮好的汤水更清澈）。

第三步：把包好的海石花草放入高压锅中，加入1升的清水，一勺白醋。

第四步：高压锅中火煮至冒气，再转小火慢慢焖煮1个小时。（如果没有用布包起来，切记高压锅盖子不要盖死，不然海石花草堵住气孔就很危险了）

第五步：煮好之后，倒出倒碗里，静置凝固。

第六步：凝固后倒扣出来，用刮丝刀刮成条就可以啦。

放入喜欢的水果和蜂蜜，冰箱冷藏口感更佳~

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