我超级爱吃外面卖的黄焖鸡米饭，就算光剩菜汁我都能多拌一碗饭，浓郁的酱汁包裹着米饭，香味四溢，鸡肉入口嫩滑不柴。今天就给大家分享一个黄焖鸡米饭的做法，学会就可以在家做啦。
【准备食材】
鸡腿两个，青椒，香菇，姜蒜片，干红辣椒，冰糖，八角，香叶，大米。
【做法】
鸡腿切块，香菇切片，姜蒜切片，青椒切片，鸡肉里加一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油搅拌均匀腌制10分钟，锅里倒油油热放几块冰糖炒至冰糖变色冒小泡。
冰入糖冒小泡后放鸡胸肉翻炒至上色，然后放干红辣椒，香叶，八角，姜蒜片，香菇片翻炒一会。
加一勺老抽，两勺生抽，适量盐，倒入热水，水的量要没过鸡肉，盖上锅盖中小火炖15分钟。15分钟后加入青椒，翻炒几下就可以出锅啦。
大米淘洗干净，放入甑锅内胆中，然后把甑锅内胆放进三脚釜里，三脚釜装进巧釜电饭煲里，加水，这次用的是东北米，水的量没过大米0.5厘米这个水量蒸出来的大米软硬度刚好，盖上盖子，选择东北米，口感选劲道轻米汤，一键煮饭。我用的巧釜电饭煲，蒸出来的米饭是低糖米饭，适合减肥还有需要控糖人群，家里有糖尿病人也可以用这个电饭煲,焖好的米饭不要着急盛出来，多焖5分钟在打开盖子。
黄焖鸡也做好啦，米饭也焖熟了，大米香味四溢，在配上黄焖鸡，我能吃3碗饭，比外卖还好吃的黄焖鸡米饭就做好啦，学会了就不用去外面吃啦。
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